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宴会・会議

最上級のリゾートMICEを
沖縄で!

THE BREAKFAST

最高の朝食の世界へ

THE BREAKFAST

最高の朝食の世界へ

約150種類の華やかな料理が織りなす、ホテル朝食ビュッフェの新時代。

美味しいことは当たり前。

見る楽しさ、選ぶ幸せ、食べる感動。

「温かい料理は温かく、冷たい料理は冷たく」
すべては、お客様に美味しい料理を提供するために。

総勢100名の料理人が創り出す琉球ホテルの朝食 「THE BREAKFAST」へ

Buffet Table

朝食クルージング

150種類の料理は、ジャンルごとに7つのエリアに分かれて並んでいます。

まるで島を旅するように、それぞれのビュッフェをお愉しみいただけます。

7つの島(ビュッフェ台)をめぐる、朝食の旅

~ Breakfast journey around Seven Islands ~

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ASAGOHAN ISLAND
ASAGOHAN ISLAND
ASAGOHAN ISLAND

ASAGOHAN ISLAND

目の前に並ぶごはんは、安堵の瞬間

白ごはんや、中華粥、沖縄そばなど1日の活力源となる主食が揃うエリア。多彩なコンディメント(薬味)で、自分好みの味に仕立てて。

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BREAD & CENTER ISLANDS
BREAD & CENTER ISLANDS
BREAD & CENTER ISLANDS

BREAD ISLANS

焼きたてのパンの香りが食欲をそそる

大人気のカレーパンから、定番のクロワッサンまで。パン好きの心をくすぐる香りとラインナップ。

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CENTER ISLAND

CENTER ISLAND

優雅な朝食の最後に甘い一品を

特別な朝のひと時を爽やかに締めくくる、ヨーグルトやフルーツカクテルを。

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DELISIOUS ISLAND
DELISIOUS ISLAND
DELISIOUS ISLAND

DELISIOUS ISLAND

華やかな和琉中の料理を手にする喜びを

必ず押さえておきたい沖縄料理や、ヘルシーな中華朝食、王道の和朝食と「アジアの朝」が揃う魅惑のエリア。

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FRUIT ISLAND
FRUIT ISLAND
FRUIT ISLAND

FRUIT ISLAND

リゾートの朝食に、フルーツは欠かせない

南国らしいカラフルなフルーツや、ビタミンカラーのスムージーが心にも身体にも元気を与えてくれるエナジーチャージスポット。

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MAIN ISLAND
MAIN ISLAND
MAIN ISLAND
MAIN ISLAND
MAIN ISLAND

MAIN ISLAND

絶大な人気を誇るNashiroのホットコーナー

出来立て、焼き立てにこだわったメニューの数々。目の前で繰り広げられるエネルギッシュな料理人のパフォーマンスが、リゾートの朝をさらに活気づけます。朝食選びに迷ったら、まずはMAIN ISLANDの一皿を。

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FRESH ISLAND
FRESH ISLAND
FRESH ISLAND
FRESH ISLAND

FRESH ISLAND

彩り豊かな食材が目に映える朝

削りたてのフレッシュハムやチーズ、10種類以上の主役級サラダが揃う人気エリア。彩り豊かな品々は盛り付けるのも楽しみの1つ。

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Extensive Menu

輝きを放つ一品一品を手に取る

丁寧に作り上げた150種類以上の料理が並ぶ、琉球ホテルの朝食。

シェフがこだわり抜いたメニューの数々は、その一品一品が輝きを放ちます。

MAIN ISLAND

Live Kitchen

エッグタルト

エッグタルト

3種類のチーズと県産の卵を使用し焼き上げたタルト。

モーニングピザ

モーニングピザ

ハムとチーズを使用したピザに、ベビーリーフをふんだんにトッピング。とろけるチーズのコクとベビーリーフの爽やかな風味が絶妙にマッチした、朝にぴったりの一品です。

メキシカン風タコスボール

メキシカン風タコスボール

トルティーヤにタコスボール・ワカモレ(アボカドソース)・サルサを乗せたメキシカン風の一品。 タコスボールを潰し、チョルーラソールをかけてお召し上がりください。

スパニッシュオムレツ

スパニッシュオムレツ

じっくり焼き上げふわっとした食感に仕上げました。野菜の旨味が染み渡り優しい味わいのスパニッシュオムレツです。

フレンチトースト

フレンチトースト

朝には欠かせないフレンチトースト。ふわトロの幸せな口当たりで優しい甘さが広がります。お好みのソースやフルーツを添えてお楽しみください。

ワッフル

ワッフル

ほのかな甘さが癖になるワッフル。お好みのソースをかけてお召し上がりください。チョコソースとの組み合わせが特におすすめです。

ポーク卵パニーニ

ポーク卵パニーニ

スパムとスクランブルエッグを、ケチャップ・マヨネーズと共にサンドした、沖縄風パニーニ。

チーズハムホットサンド

チーズハムホットサンド

とろけるチーズとハムのホットサンド。お子様から大人の方まで幅広く人気の一品です。

Curry Hunt

モーニングカレー

モーニングカレー

朝食ビュッフェでのみお楽しみいただける限定カレー。牛スジを贅沢に使用し、柔らかくなるまで煮込みました。

ベジカレー

ベジカレー

野菜のみを使用した、ベジタリアンの方にもおすすめの一品。ナーベーラー「へちま」など沖縄ならではの食材や旬の野菜をたっぷりと使用した、ヘルシーかつ満足感のあるカレーです。

野菜キーマ

野菜キーマ

不動の人気を誇る「野菜キーマ」。ピリッとした辛さとコクのある味わいが魅力の一品です。

十一穀米
玄米

十一穀米・玄米

栄養たっぷりの十一穀米と玄米を日替わりでご用意。ヘルシーながらも満足感のある朝カレーをお楽しみください。

ターメリックライス

ターメリックライス

お米の甘みを感じる優しい味わいで刺激たっぷりのカレーとの相性抜群です。より本格的にカレーを味わっていただけます。

アチャール
アチャール

アチャール

パインや赤玉ねぎ、小松菜を使用した手作りのコンディメント「アチャール」をご用意。豊かな彩りでカレーにアクセントを。

Hot Meals

島豚ソーセージ

島豚ソーセージ

県産豚肉の島豚ソーセージ2種。
肉汁溢れるジューシーな味わいが特徴です。

厚切りベーコン

厚切りベーコン

上質な脂身と旨みの濃い厚切りベーコン。スクランブルエッグ等の卵料理と相性抜群です。

モーニンググラタン

モーニンググラタン

ホクホクのじゃがいもを使用したクリーミーなグラタン。お子様から大人まで幅広く人気の一品です。

鶏のから揚げ

鶏のから揚げ

味の染み渡った鶏肉をサクサクシューシーに揚げました。

DELICIOUS ISLAND

ミミガー

ミミガー

沖縄の郷土料理「ミミガー」は、豚の耳皮を使った和え物。コリコリっとした、ミミガーならではの食感をお楽しみください。

がちまやーチャンプル

がちまやーチャンプル

料理長考案の琉球ホテルオリジナルメニュー。”がちまやー”(食いしん坊)にふさわしい、ゴーヤ・麩・豆腐チャンプルの魅力をすべて詰め込んだ贅沢なチャンプルです。

干し豆腐サラダ

干し豆腐サラダ

中華料理では幅広く使われる「豆腐干絲(トウフカンス)」のサラダ。さっぱりと食べられて、人気の誇る一品です。

にんじんしりしり

にんじんしりしり

沖縄の定番料理「にんじんしりしり」。人参のほのかな甘さと優しい味わいが癖になります。

焼き魚

焼き魚

朝の活力になる「焼き魚」を毎朝3種ご用意。その日の気分で異なる味付けをお愉しみいただけます。

島豆腐のすき煮

島豆腐のすき煮

島豆腐を使ったあまからい味付けの煮物。ゲストからも好評の声を頂くことが多い一品です。

うむくじ天ぷら

うむくじ天ぷら

紅芋と“うむくじ”(芋くず)でつくる沖縄の伝統料理。ほのかな甘さともちもち食感が特徴の、世代を問わず人気の一品です。

ASAGOHAN ISLAND

中華粥

中華粥

4種のブレンド米お粥と干し貝柱の2種類をご用意。12種の厳選コンディメントをお好みでトッピングしてお召し上がりください。

中華粥コンディメント
中華粥コンディメント

中華粥コンディメント

総料理長が直々に厳選したこだわりのコンディメント12種。ホテルメイドの大蒜唐辛子漬けや油条など、多彩なラインナップをご用意しております。

沖縄そば

沖縄そば

沖縄旅行には欠かせない郷土料理「沖縄そば」。プレーン、ヨモギ、イカスミのこだわりの麺を日替わりでご用意しております。お好みでコンディメントと共にお楽しみください。

沖縄そばコンディメント
沖縄そばコンディメント
沖縄そばコンディメント

沖縄そばコンディメント

香り高いよもぎや棒かまぼこ、紅ショウガなど、沖縄そばと相性抜群のコンディメント。オリジナルのカスタマイズが可能です。

ジューシー

ジューシー

豚肉やひじきなどを豚のだし汁で炊いた沖縄の伝統料理で、濃厚な味わいが特徴。沖縄そばとの相性も抜群です。

FRESH ISLAND

Salad

スティック野菜

スティック野菜

フレッシュさにこだわってご提供するスティック野菜は、色鮮やかで見た目も心躍る一品です。ベジタリアンのお客様にも召し上がりいただけます。

紅イモサラダ

紅イモサラダ

沖縄県産の紅芋を使ったオリジナリティ溢れるサラダです。県外からお越しのお客様にもぜひ召し上がっていただきたい、沖縄らしい一品です。

ドレッシング
ドレッシング

ドレッシング

ドラゴンフルーツのドレッシングなど、カラフルな4種のドレッシングをご用意。スティック野菜やミックスサラダと相性抜群です。

Ham & Cheese

フレッシュハム
フレッシュハム

フレッシュハム

糸満産「キビまる豚」のスモークハムやなめらかな口当たりのモルタデッラなど、フレッシュハムを4種類以上ご用意。異なる食感や味わいをお楽しみください。
ラスパドゥーラ

ラスパドゥーラ

料理長イチオシ食材。そのままはもちろん、削りたての食感も面白く、ハムやビュッフェに並ぶさまざまなメニューのトッピングとしても楽しめます。

FRUIT ISLAND

フレッシュスムージー
フレッシュスムージー

フレッシュスムージー

砂糖不使用・無添加のフレッシュスムージー。沖縄らしい「ドラゴンフルーツスムージー」や「ゴーヤースムージー」など、常時3種類が並びます。
フローズンマンゴー

フローズンマンゴー

南国感の味わえるマンゴーをふんだんに使用したフローズン。爽やかにリゾートの朝をスタートしたいお客様に特におすすめの一品です。

カットフルーツ

カットフルーツ

パイナップルやマンゴー、ライチやキウイなど、フレッシュなカットフルーツを品揃え豊かにご用意。栄養満点で、朝食にぴったりです。

BREAD & CENTER ISLANDS

クロワッサン

クロワッサン

オープン直前に焼き上げる『クロワッサン』。いつご朝食をご利用いただいてもフレッシュにお楽しみいただけます。
カレーパン

カレーパン

不動の人気を誇るカレーパン。朝にぴったりな一品です。
ドーナッツ

ドーナッツ

ベルギー産の食べやすいミニドーナッツ。
マフィン

マフィン

3種のマフィンを食べやすいミニサイズでご用意。ふわっとした食感と甘さが美味しい一品です。
キャラメルオニオンデニッシュ

キャラメルオニオンデニッシュ

キャラメル風味のオニオンを包み焼き上げたデニッシュ。サクサクで程よい甘さが美味しい一品です。
サーターアンダギー

サーターアンダギー

沖縄の伝統的な揚げ菓子。外はサクッと、中はホクホクに焼き上げております。黒糖のほのかな甘みとともにお楽しみください。
パン オ ショコラ

パン オ ショコラ

パイ生地にチョコチップが入ったフランスの菓子パン。チョコの香ばしさとサクふわ生地が美味しい人気の一品です。
フルーツカクテル

フルーツカクテル

フルーツカクテル3種を毎朝すべて手作りでご提供。そのままでももちろん、ヨーグルトやドリンクと合わせてもおいしくお召し上がりいただけます。

朝食で必ず味わってほしい!
料理長おすすめ料理

メキシカン風タコスボール

メキシカン風タコスボール

トルティーヤにタコスボール・ワカモレ(アボカドソース)・サルサを乗せたメキシカン風の一品。濃厚な味わいのタコスボールと2種のソース、チーズが絶妙なハーモニーを奏でます。タコスボールを潰し、チョルーラソールをかけて食べるのがおすすめです。

オトナな味わいの3種のカレー

オトナな味わいの3種のカレー

牛すじを煮込んだモーニングカレーに加え、沖縄の「なーべらー」や「シカクマメ(うりずん豆)」を使用したベジカレーや不動の人気を誇る野菜のキーマカレーも必見。手作りのアチャール(インドのお漬物)やコンディメントと共にお楽しみください。

ベラ・ロディ ラスパドゥーラ

ベラ・ロディ ラスパドゥーラ

表面をフリル状に極薄状に削り「ラスパドゥーラ」スタイルでご提供。そのままではもちろん、ハチミツをかけたり、トーストした食パンやバゲットをベースにハムと重ねたり、サラダメニューにトッピングしたりと、お好みで贅沢なアレンジをお楽しみください。

※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。

Experience朝食ビュッフェを200%楽しむ

琉球ホテルの朝食ビュッフェは圧巻の150種類。

1日では食べきれないほどの料理が並びます。どれを食べるか迷っている間に、お腹がいっぱいにということも。

何度訪れても新たな発見があるビュッフェの魅力をたっぷりとご堪能いただけます。

ここでは、琉球ホテルの朝食を200%楽しめるメソッドをご紹介します。

150種類の
朝食ビュッフェを楽しむカギ

朝食ビュッフェを楽しむカギ
朝食ビュッフェを楽しむカギ
朝食ビュッフェを楽しむカギ

Point 01テーマを決めてビュッフェに臨む

今日は洋食中心、明日は和食中心!テーマを決めて料理を選んでいくとオリジナルのフルコースが出来上がります。

もちろん1周目は何も考えずに好きな物を手に取り、2周目はアジアン料理などもGOOD

Point 02皿の盛り付けにとことんこだわる

皿の盛り付けはとても重要。

綺麗に料理が並べば、その分食欲を掻き立てること間違いなし。

カクテルグラスに入った料理も多いのでバランスよく並べて、オシャレなお皿に。

Voice

お客様のお声
20代 女性

沖縄1番の朝食!

朝食も種類が多く選ぶのが大変なほどで、味はとても良いです。恐らく、朝食は沖縄1番かもしれません。特にカレーパンが気に入りました。

30代 男性

どのメニューも満足のおいしさです。

沖縄そばに海ぶどうや沖縄豚のソーセージなど、御当地のものが色々あります。

どれも良かったですが、個人的にはカレーパンとフレンチトーストが特に気に入りました。

50代 女性

フレッシュな料理を楽しむことができました。

フルーツや生ハムなどもその場でカット。サンドウィッチもその場で作ってくれます。パンの種類も豊富でその場で焼いていいるのもあります。

60代 男性

食べきれないほど種類が豊富です。

朝食ビュッフェの種類が豊富で、かなり厳選したつもりでも取り過ぎてしまいました。全種類食べられたらいいのにと思う位、全て美味しそうでした。

20代 女性

すべて美味しくて、感動しました。

朝食のバイキングが本当に種類が多くて最高でした。味付けも全て美味しくて、感動しました。

30代 男性

クオリティの高さに驚きました。

海ぶどう、スムージー、パン、生ハム、サラダ、とにかく全てが美味しくて、どれもクオリティが高くて驚きました。過去に朝食がおいしいホテルランキングのホテルも行きましたが、私の中ではこのホテルが断トツ1位です。種類も豊富で会場も綺麗で新しくて本当によかったです。

50代 女性

カレーとパンがおすすめです。

朝食会場は広々として、選びきれないほど種類が豊富です。

カレーと、パン類がとても美味しかった。

その場でサンドイッチも作ってくれるようでした。

60代 男性

気分はハワイ!洋食メニューが豊富です。

朝食はハワイのような洋食が豊富でメニューも豊富でとても良かったです!また食べたいです!

20代 女性

味・質・量、どれも素晴らしかったです。

今迄、沖縄本島で色々なホテルに泊まったが、朝食は琉球ホテルが1番良かった。味・質・量どれも素晴らしい。

30代 男性

豊富なお料理に大満足でした!

朝食は本当に素晴らしく、ヘルシーで種類も味も良かったです。沖縄で一番だと思います。朝、混雑するとのクチコミもあり、心配でしたが、それほど待たされず全くストレスは感じませんでした。クチコミでの不安点は全て改善されているようでした。ビュッフェの朝食は人気のものが途絶えがちですが、残り少なくなってくると、すぐに補充がされ、常に豊富にお料理があるのには感心しました。

50代 女性

1日では食べきれない!

食事は今まで宿泊したホテルの中で一番だと思いました。種類も豊富でどれも手の込んだ作りでとても美味しかったです。1日では食べきれない!あと一泊したいほどでした。

60代 男性

一線を画した美味しさに驚きました。

朝食に関しても今まで泊まったホテルとは一線を画しており、カレーだけで4種類ある上に全て美味しく、大変驚きました。

20代 女性

選ぶのが楽しいです。

朝ごはんの種類も多く、選ぶ楽しみがありますね。

フルーツやサラダ、チーズにパン…どれも美味しくてたくさんいただきました。

紅茶もポットでいれる事が出来るのも嬉しいです。牛乳も置いてあるので、紅茶を濃い目に入れてお気に入りのミルクティーを楽しみました。

30代 男性

次も必ず利用したいです。

朝ごはんの種類も多く、楽しませていただきました。

クロワッサンなどパンの種類も多くとても美味しかったのが印象に残っています。

フルーツやチーズ、紅茶も美味しかったです。

和食や中華、沖縄風の物まではとても手が出せず心残り…

次回またいただいてみたいです。

50代 女性

これだけ充実した朝食は初めてでした。

特に朝食のブュッフェの充実ぶりには驚くばかりでした。

品数の多さ、味の良さ、どれも満点に近いかと思います。

国内外のホテルを経験していますが、これだけ充実した朝食は初めてでした。

60代 男性

評判通りの充実したビュッフェ!

お料理の品数も150種類ほどあり、素材の良いものを使い、丁寧に作っているのが分かるもので

評判通りの充実したビュッフェでした。

20代 女性

素晴らしい。

朝食ビッフェが素晴らしく、和食、洋食、沖縄料理、デザートも種類が多くて迷ってしまいました。

30代 男性

沖縄一の朝食でした

朝食は沖縄一だと思います!

50代 女性

1日中空腹を感じないほどの満足感!

朝食ブッフェは絶対の自信をもっておススメします。好き嫌いの多い夫婦なのですが、いかんせん種類が豊富すぎて食べたいものがたくさんあり、夫婦ともに食べ過ぎて1日中空腹を感じないくらいの満足感がありました。

60代 男性

カレーの種類も豊富で嬉しい

特に朝食のブッフェは今までで泊まったホテルで一番な品数でした。カレーも3種類ほどあったしサフランライスまであるのは初めてです。

20代 女性

過去最高の朝食

食事は、朝食のクオリティに驚きました。過去最高といっていい品数、質でありました。

30代 男性

3種の沖縄そばが嬉しい

沖縄そばの麺が3種類あるホテルは初めてでした。お粥も2種類でトッピングも沢山あったので2日間はお粥をいただきました!

50代 女性

新鮮なハチミツに感動!

朝食では新鮮なフルーツや野菜があります。特におすすめなのはパンコーナーにあるハチミツです。オブジェのようにオシャレに置いてあるためかあまりみなさん気が付いていない様子でしたが、蜂の巣から垂れてきた新鮮なハチミツは今まで食べる機会がなかったので感動でした。味もまろやかでバツグンです。子供も、ミルクにまぜて毎朝ハチミツミルクを飲むのをとても喜んでいました。

60代 男性

感激しました。

朝食ビュッフェも種類も驚くほど豊富ですが、どの料理も手を抜いてなく、感激してしまいました。

20代 女性

圧倒的な朝食です

チーズ、ハムだけで各6種類づつ。ソーキそばの麺だけで3種類。カレーも3種類。ここまで凄い種類とハイコストな食材のオンパレードは都内のハイクラスでも見たことがない。

30代 男性

朝食のためにもう1泊したい!

朝食のBuffetは今まで宿泊したホテルのBuffetで一番良かったです。種類が多く、クオリティも高く大満足。1泊でしたので朝食の為にもう1泊したいくらいでした。

50代 女性

連泊でも飽きずに楽しめました

朝食も過去1でした。品数の多さもさることながら、煮物など地味なものも一品一品手を抜かず上品な味付けです。

3日間同じ朝食会場でお世話になりましたが、最終日でも全く飽きませんでした。

60代 男性

印象的で美味な朝食。

朝食は美味しく、雰囲気も楽しめました。2泊では全然食べきれないほどの種類です。

沖縄のホテルの朝食の中でも印象に残るものでした。

20代 女性

種類も味も大満足でした

朝食は種類も多く美味しかったです。沖縄そばも麺がプレーン、イカ墨、よもぎと三種類、カレーは十穀米、サフランライスでも楽しめます。ガレット、ハムチーズ野菜サンドイッチ、たまごサンドイッチどれも美味しいです。

30代 男性

パンケーキがおすすめ

朝食は種類が豊富で特にパンケーキが絶品でした!

50代 女性

トップレベルの朝食

朝食は最高でした。バラエティ、味など、どれをとってもトップレベルだと思います。

60代 男性

素晴らしい!

朝食会場も種類が豊富で素晴らしい!特にお米もビュッフェとは思えないくらいの質ですし、他のおかずも全て美味しかったです。美味しい連発してまうくらい毎日幸せでした。

20代 女性

沖縄トップクラスのビュッフェ朝食

朝食で和洋中華のクオリティーの高い素材(シャーベット、メロン、ヨーグルトデザート、ガレットなど)と工夫を凝らしたバリエーション豊かな内容は、沖縄トップクラスのビュッフェ朝食だと思いました。

じゃらんアワード2022 じゃらん OF THE YEAR 泊まって良かった大賞【朝食】沖縄エリア 301室以上部門2位

じゃらんアワード2022 じゃらん OF THE YEAR 泊まって良かった大賞【朝食】沖縄エリア 301室以上部門2位

じゃらんアワード2022
じゃらん OF THE YEAR
泊まって良かった大賞【朝食】沖縄エリア
301室以上部門2位

じゃらんアワード2022 じゃらん OF THE YEAR 泊まって良かった大賞【朝食】沖縄エリア 301室以上部門2位を琉球ホテルが受賞。(2022年度1年間でクチコミ料理 朝食 評点において、顕著な実績を収められた施設に贈られる賞)リゾート感溢れる洗練された空間で、焼き立てパンやプレミアエッグステーション、専門シェフが創り上げる本格中華など、他に類を見ない上質なお食事が楽しめると高評価をいただいている。

第7回ちゅらとくアワード「特別部門 でーじまーさん賞」受賞

第7回ちゅらとくアワード「特別部門 でーじまーさん賞」受賞

第7回 ちゅらとくアワード2023「沖縄県民に選ばれたホテル」にて、琉球ホテルが「特別部門 でーじまーさん賞」(ちゅらとく会員による評価が高く、宿泊利用時の朝食における満足度が最も高い施設に選ばれる賞)を開業一年未満にして受賞。

ビュッフェダイニングには珍しく和食・洋食・中華料理もラインナップしており、定番の料理から沖縄料理に加え、様々なオリジナル料理も展開。ランチ営業では180種類以上ものメニューが並び、ご宿泊のお客様だけでなく、地域・地元のお客様からも好評を得ている。

Our Chefs

シェフのご紹介
小松総料理長

すべては、お客様へ美味しい料理を提供するために

県内でもトップクラスの150品以上の品数を揃えていながらも、その品数に甘んじないクオリティに拘った料理の数々。お客様の反応を見ながら日々改良を重ね、ソースの種類を増やしたり、逆に1日で下げるメニューもあります。

「温かいものは温かく、冷たいものは冷く」
料理の入れ替えも調理とサービススタッフが連携を取り、常に最良の状態で料理をご提供しております。また、お客様が見ても楽しく、旅行の思い出として写真に撮りたくなるようにしたり、プラスで見た目の美さにもこだわり日々取り組んでいます。

Western Chef

ビュッフェダイニング Nashiro 統括料理長

朝倉 創一郎  - Soichiro Asakura -

1976年生まれ鹿児島県出身。高校卒業後、大阪・東京のレストランで西洋料理を学ぶ。2003年、フランス サヴォア地方アヌシーの「クロ・デ・サンス」(現在ミシュラン三つ星)(在籍当時ミシュラン二つ星)で本場フランス料理を修業。帰国後、沖縄県に移住し国内外ブランドのホテルにて勤務。2017年ハイアットリージェンシー那覇沖縄のブッフェダイニング「sakurazaka」で洋食調理のシェフに就任。その後2022年には琉球ホテル&リゾート名城ビーチのブッフェダイニング「Nashiro」の統括料理長として開業に尽力。