私達が目指しているのは「東洋一のリゾートホテル」です。設え、食事、サービス、どこを切り取っても上質であるホテルを目標にしています。

沖縄のリゾートと言えば、本島北部や離島を思い浮かべる方が多いかと思いますが、南部にも美しいスポットが多数あります。自然のダイナミックさと神秘に触れられる「ガンガラーの谷」。地元の方々が海を眺めるために足を運ぶ「絶景カフェ」が集中するエリアでもあります。また、沖縄は1年を通じてゴルフプレーができる場所として知られていますが、南部にその多くが点在しています。

本島南部は、今まで沖縄を訪れたことのない方はもちろん、沖縄リピーターの方にも楽しんでいただけるリゾートエリアだと確信しています。当ホテルが東洋一を目指すラグジュアリーリゾートホテルとして開業することによって、今までの沖縄観光の魅力に＋αで新しいスタイルを提供できるのではないかと思っています。

館内のデザインコンセプトは「琉球コロニアル」です。「コロニアル」とは建築様式の名称で、東南アジア地域にある欧州風の建築スタイルを指します。現在でも、シンガポールやマレーシアなどの東南アジアの高級リゾートでも多く見られる建築様式ですが、当ホテルはそこに「琉球」の要素を加えています。

琉球王朝時代から現在に至るまで伝わる、素晴らしい伝統工芸や文化をモダンに取り入れながら、館内のインテリアに散りばめています。例えば、「琉球ガラス」や「宮古上布」、「花笠」など一見するとすぐには気が付きにくいモチーフもありますが、沖縄の歴史・文化を知れば知るほど館内デザインの見え方も変わってくるはずです。ご宿泊のお客様にはもちろんのこと、花ブロックなど普段目にするデザインも施され、沖縄のお客様にも楽しんでいただけるポイントの1つかと思います。

皆様を1番最初にお迎えするロビーは、沖縄の伝統・文化、さらに世界自然遺産やんばるの自然と沖縄の全てを感じていただける空間になる予定です。美術館で作品を鑑賞する気分で、アート溢れる館内を周遊していただければ幸いです。

我々は独自の食材調達ルートで、国内外から旬の食材を仕入れていきます。例えば、早朝に北陸地方で水揚げされた鮮魚が、翌日に沖縄に届くということも可能です。沖縄にいながら、日本の四季を感じたり、世界のトレンド料理を味わったり、魅力的なメニューが揃います。

一度に数百名様へ料理を提供する宴会については、全てのお客様に「温かい料理は温かく」、「冷たい料理は冷たく」と、ベストなコンディションでお召し上がりいただくために、"基本"を追求していきます。また、ウエディングのお食事については、沖縄で定番の卓盛料理ではなく、できたての料理が提供できるコース料理をご提案したいと思っています。「ハレの日」に相応しいラインナップをご用意いたしますので、ぜひご期待ください。

そして料理はもちろん、プレートやカトラリーにもぜひご注目いただきたいですね。私が自ら全国各地のメーカーさんを訪ね、琉球ホテル＆リゾート名城ビーチのコンセプトに合う器をセレクトしてきました。私達が精魂込めて手がけた料理の魅力をさらに引き立たせ、豊かな「食」の時間を演出します。

ビュッフェダイニング以外にも、ユニークなレストランとバーが揃います。ローストビーフをメインディッシュに上質なコース料理をご提供するメインダイニングや、リゾート感溢れるスタイリッシュなBBQレストラン、ラグジュアリーな夜を締めくくるバーなど、お客様の優雅なホテルステイを叶える施設を揃えています。

リゾートで思う存分寛いだ後に、ドレスアップして優雅なディナーをお愉しみいただいたり、大人の空間のバーでナイトキャップの1杯を味わっていただいたりと、レストランを通じて様々な時間の過ごし方をご提案したいと思います。

私は、キッチンの設計段階から当プロジェクトに携わりました。「お客様に、最高の状態の料理を提供するためにはどのような導線がよいのか？」、「シェフパフォーマンスが美しく見えるライブキッチンはどのようなものなのか？」、など料理人の目線で追求し、理想的な厨房を手がけることができました。キッチンでのシェフの働きやすさは、料理の美味しさに直結します。シェフにとって最高の環境を備えた当ホテルで生み出される料理にぜひご期待ください。

当ホテルにいらっしゃるお客様には沖縄をはじめ、世界各地のリゾートへ何度も足を運んだ方が多くいらっしゃるとイメージしております。その様な旅慣れたお客様にご満足いただくために私共は従来の期待を越えるサービスを提供しなければならないと考えています。

多くの方にご満足いただける、当ホテルの象徴となる施設がクラブラウンジだと確信しています。

約150席の広々とした空間に加え、西海岸に沈みゆくサンセットが眺められるテラス席、アクティブに過ごした後の小休憩にラウンジタイムを楽しむことができる店内。そして、クラブラウンジでは、全国でも珍しいバーカウンターを備えており、夕方のトワイライト バー＆ラウンジにはバーテンダーが並びます。ぜひ、バーテンダーとの会話を楽しみながら、気分に合ったカクテルをお楽しみいただければと思います。さらに常設されたグランドピアノの生演奏も・・・。これまでにないクラブラウンジの体験をご提供したいと考えています。　　限られたお客様のみがアクセスできる特別な場所、ラグジュアリーなホテルステイを叶える唯一無二の施設を創っていきます。

県内最大級を誇る宴会場も、当ホテルの特徴の１つです。大型のMICEやパーティーなど、あらゆる形式のイベントが開催可能なスペックを備えています。開放的なホワイエにはバーカウンターも備えており、ゲストにウェルカムドリンクを振る舞いながらパーティー会場へご案内ということも可能です。

さらに、当ホテルではウエディングも実施して参ります。ビーチに面した純白のチャペルでの挙式は、大切な方に祝福を受ける特別なひと時として、新郎新婦の記憶に刻まれることと思います。また、宴会場での披露宴・パーティーは、今までにない新たな「沖縄ウエディング」を提案して参ります。沖縄らしいリゾートウエディングの要素と、都会的で洗練されたスタイルを両立し、琉球ホテル＆リゾート 名城ビーチだからこそご提案できるウエディングをご準備しておりますので、ぜひご期待ください。

宴会、ウエディング共に欠かすことのできない料理は、小松総料理長を始めとしたシェフチームが日々試作を繰り返しながら、クオリティを極限までに高めています。その姿を間近に見ながら私も気持ちが高まるのと同時に、この素晴らしい料理をいかに最高のプレゼンテーションでお客様にお届けするか、サービスクオリティを追求していきたいと強く思っています。

「沖縄本土復帰50周年」の節目の年でもある今年、琉球ホテル＆リゾート 名城ビーチを開業できるのはとても光栄なことだと感じています。ご存じの通り、沖縄県は観光業がリーディング産業です。 ここ数年はコロナの影響もあり苦戦を強いられてきました。この経験は厳しいものではありましたが、私たちにとって「旅をすること」の魅力や重要性を改めて感じさせてくれる機会だったと思っております。

ホテルは1年では終わりません。私たちは10年先、20年先、30年先の沖縄観光を見据えて琉球ホテルを創っています。沖縄の魅力は尽きることはありません。世界に知られる碧く美しい海、新たに世界自然遺産に登録された「やんばるの森」、そして当ホテルが位置する本島南部も沖縄の古くからの伝統と文化が息づく素晴らしいエリアです。アフターコロナには沖縄はさらなる輝きを放ち、国内外からまた多くの観光客の方が訪れると確信しています。

私たちも沖縄の新たな魅力の1つとして認識していただける、ディスティネーションホテルに成長できればと思っています。